Wir verbringen mehr als 60 % unserer Freizeit vor Bildschirmen . Wir trauen uns kaum, die Zeit zu zählen, die wir für unsere berufliche Tätigkeit aufgewendet haben... Unsere Augen stehen zwangsläufig an vorderster Front, und diese Überbelichtung mit blauem Licht führt zu Müdigkeit und trockenen Augen.
Heute interessieren wir uns für Gemüse, das gut für die Sehkraft ist. Einige Gemüsesorten sind sehr reich an Vitaminen und enthalten wichtige Nährstoffe für die ordnungsgemäße Funktion Ihrer Augen. Wir haben sogar Ihre Einkaufsliste für den Markt und ein paar nette kleine Rezepte vorbereitet. Lass uns gehen !
In diesem Artikel :
- Ihre Augen sind empfindlich
- Das Gemüse ist gut für Ihr Sehvermögen? Wir erklären Ihnen warum
- Spinat, das Supergemüse für die Sehkraft
- Karotten, unverzichtbar!
- Feldsalat, Spargel, Kürbis, Erbsen, grüne Bohnen, Süßkartoffeln und Brokkoli: auch!
- Gemüse, nach dem man auf dem Markt Ausschau halten sollte!
- Gemüse, roh oder gekocht?
- Einige Rezeptideen für ein Luchsauge 👩🍳
- Nur für deine Augen
Warum überhitzen Ihre Augen? 👀
Die Zusammensetzung des Auges
Ihr Auge besteht aus:
- 👀 der Hornhaut , sehr empfindlich und ständig mit Tränen versorgt
- 👁 der Iris , einer pigmentierten Scheibe am Ursprung der „Farbe“ der Augen
- 🎯 des Objektivs , das sich hinter der Iris befindet und das Fokussieren ermöglicht
- 🌈 und die Netzhaut , die aus 10 Schichten besteht, um Lichtinformationen zu empfangen und an den Sehnerv weiterzuleiten. Makula, Fovea und Foveola sind die verschiedenen Teile der Netzhaut, sie sorgen für die Präzision des Sehens.
Ein Mythos : )
Die Frage, die Sie beschäftigt, wenn Ihre Augen blau sind: Sind sie empfindlicher als grüne oder braune?
⚠️ Die Zerbrechlichkeit heller Augen ist völlig... falsch!
Die Iris besteht aus zwei Pigmentschichten. Die erste Schicht von Menschen mit hellen Augen ist pigmentärmer als die von Menschen mit dunklen Augen. Aber es ist die zweite Schicht, die die Augen vor Licht schützt. Um mehr zu erfahren, können Sie diesen aufschlussreichen Artikel lesen ;-)
Wir verlangen zu viel von ihnen!
Zwischen natürlicher Augenermüdung und intensiver Umweltreizung (Sonne, Wind usw.) sind Ihre Augen enorm beansprucht. Hinzu kommen die vielen Stunden, die Sie vor Ihrem Bildschirm verbringen, und das kann auf lange Sicht zu Problemen führen.
Ein ziemlich häufiges Beispiel: unzureichende Tränenproduktion in Ihren Augen. Sie ernähren sich jedoch davon, um sich wohl zu fühlen. Wenn die Tränenproduktion beeinträchtigt ist, können Sie ein Kribbeln, rote Augen und Kopfschmerzen verspüren und ein wenig verschwommen sehen. Augenermüdung ist da!
Um dies zu vermeiden, empfehlen wir zusätzlich zu unseren nachstehenden kulinarischen Ratschlägen , sehr häufig mit den Augen zu blinzeln, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, alle 20 Minuten eine 20-sekündige Pause einzulegen und das Fenster zum Lüften zu öffnen und in die Ferne zu blicken.
Ein weiteres einfaches Beispiel, dem man entgegenwirken kann: das intensive Licht von Bildschirmen. Hier geht es ganz einfach mit einer guten Bildschirmbrille .
Was sind die essentiellen Nährstoffe für Ihre Augen, wo finden Sie sie?
Wir alle wissen, dass es für eine gute allgemeine Gesundheit wichtig ist, sich gesund zu ernähren, und das gilt umso mehr, wenn es um die Gesundheit unserer Augen geht.
Die Regel von 5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag ist bekannt, aber wussten Sie, dass einige davon die Kraft haben, Ihre Sehkraft zu optimieren, aber vor allem Augenproblemen vorzubeugen?
Lutein und Zeaxanthin zum Schutz Ihrer Makula. Die Basis !
Die Makula , die den zentralen Bereich der Netzhaut darstellt, macht nur 2 bis 3 % ihrer Oberfläche aus, überträgt aber 90 % der visuellen Informationen an das Gehirn!
Es wird durch Makulapigmente, die aus der Nahrung stammen, vor Lichtstrahlen geschützt. Es besteht aus Lutein und Zeaxanthin, die antioxidative Eigenschaften haben. Sie schützen die Netzhaut vor freien Radikalen und die Makula vor blauem Licht.
Sie kommen in grünem Gemüse vor:
- Spinat (vergrößern Sie dieses Superfood etwas weiter!)
- Erbsen
- Brokkoli
- grüne Bohnen
- Spargel
- Salate
…und bestimmte gelb-orange Gemüsesorten:
- Karotte
- Süßkartoffel
- Butternuss
- Aber
- Kürbis
Besorgen Sie sich einen Vorrat an Vitamin A, C, D und E
Vitamin A
Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese von Pigmenten in Ihrem Auge.
Es ist wichtig für die Bildung von Stäbchen in der Netzhaut, die Lichtsignale in Nervensignale umwandeln, um die visuelle Botschaft an Ihr Gehirn zu übermitteln.
Der Verzehr von Vitamin A schützt Ihre Augen. Wenn Sie eine Verschlechterung Ihrer Nachtsicht bemerken, ist das ein Zeichen für einen Mangel!
👉 Du findest es in dunkelgrünem, gelbem und orangefarbenem Gemüse, aber auch in Kräutern wie Petersilie, Thymian und Schnittlauch.
Vitamin C
Vitamin C ist für die Funktion der Linsen notwendig.
Seine antioxidative Wirkung ermöglicht es ihm, die schädlichen Sonnenstrahlen zu absorbieren. Es hilft, das Auftreten von Katarakten und Makuladegeneration zu verzögern.
👉 Du findest es in grünem Gemüse wie Brokkoli und der ganzen Kohlfamilie sowie in Paprika.
Vitamin-D
Vitamin D ist sehr nützlich bei der Bekämpfung trockener Augen.
Es gehört zur Familie der fettlöslichen Vitamine (es löst sich vollständig und perfekt in Fett auf).
👉 Es kommt in Wildpilzen wie Steinpilzen, Morcheln, Champignons und Steinpilzen vor.
Vitamin E
Vitamin E ist ein Antioxidans. Es verlangsamt die Zellalterung und fördert die Durchblutung der Augengefäße. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften wirken gegen die Symptome trockener Augen (Rötung, verschwommenes Sehen, Kribbeln, Schmerzen) sowie gegen Makuladegeneration und das Auftreten von grauem Star.
👉 Du findest es in Löwenzahn, gekochtem Brokkoli, gekochtem Spinat, Spargel, Kichererbsen, Kastanien und Brunnenkresse.
Selen und Zink für optimale Funktion
Zink
Zink transportiert Vitamin A von der Leber zur Netzhaut, um dort Melanin zu produzieren, ein schützendes Pigment in den Augen. Zinkmangel ist mit Katarakten und allgemeiner Sehbehinderung verbunden.
👉 Kichererbsen enthalten, wie viele Hülsenfrüchte, Zink, das Ihrer Leber dabei hilft, Vitamin A freizusetzen und an Ihre Netzhaut abzugeben.
Selen
Selen hilft gegen trockene Augen.
👉 Du findest es in Brokkoli und Zwiebeln.
Spinat, unser liebstes Supergemüse, gut für die Sehkraft ❤️
Spinat enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Carotinoide (Lutein und Zeaxanthin). Wie wir oben gesehen haben, sind diese Pigmente von Vorteil, da sie sich in der Netzhaut des Auges und der Makula ansammeln , vor oxidativem Stress schützen und so zur Bekämpfung der Makuladegeneration beitragen.
😎 Spinat beugt somit einer vorzeitigen Alterung der Augen vor. Wir empfehlen Ihnen, sie etwa einmal pro Woche frisch zu essen.
Die Karotte, unverzichtbar! 🥕
Für Vitamin A und Beta-Carotin! Die Karotte macht scheinbar liebenswert, ist aber auch gut für die Augen.
Karotten sind reich an Antioxidantien und Vitamin A und beugen einer Verschlechterung der Sehschärfe und dem Auftreten von AMD oder Katarakten vor.
Es wird empfohlen, es regelmäßig, jedoch nicht täglich, zu sich zu nehmen, da zu viel Beta-Carotin die Leber verstopfen kann !
Feldsalat, Spargel, Kürbis, Erbsen, grüne Bohnen, Süßkartoffeln und Brokkoli: auch! 🥦
Erbsen, Brokkoli, grüne Bohnen, Salat, Mais, Kürbis schützen Ihre Netzhaut dank ihres Lutein- und Zeaxanthin-Gehalts. Der regelmäßige Verzehr dieser Lebensmittel gewährleistet einen guten Schutz Ihrer Netzhaut.
Süßkartoffeln oder Butternüsse enthalten viel Beta-Carotin.
Brokkoli und die gesamte Kohlfamilie sind reich an Pigmenten und Vitamin C und schützen bekanntermaßen die Hornhaut und den Linsenmuskel vor UV-Strahlen.
Feldsalat gehört zu den grünen Lebensmitteln mit den meisten Omega-3-Fettsäuren. Daher ohne Mäßigung konsumieren.
Spargel ist reich an B-Vitaminen und gehört zu den sehr wirksamen grünen Gemüsesorten zur Bekämpfung von Sehverlust.
Gemüse, nach dem man auf dem Markt Ausschau halten sollte! 🛍
Um es Ihnen einfacher zu machen, haben wir Ihre Einkaufsliste für den Markt vorbereitet, natürlich unter Berücksichtigung der Jahreszeiten:
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Frühling |
Karotte – Kohl – Blumenkohl – Mangold – Frisée – Salat – Erbsen – Spinat |
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Sommer |
Spargel – Mangold – Karotte – Blumenkohl – Spinat – grüne Bohnen – Salat – Zwiebeln – Erbsen – Paprika – Salat – Mais – Sommerkürbis |
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Herbst |
Mangold – Brokkoli – Karotte – Kohl – Rosenkohl – Blumenkohl – Kürbis – Spinat – Frisée – grüne Bohnen – Salat – Mais – Zwiebeln – Paprika – Salat – Süßkartoffel – Butternuss – Kürbis – Kürbis – Waldpilze – Champignons |
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Winter |
Brokkoli – Karotte – Kohl – Rosenkohl – Blumenkohl – Grünkohl – Rotkohl – Feldsalat – Kürbis – Topinambur – Zwiebel – Winterkürbis – Süßkartoffel – Brunnenkresse |
Nicht zu vergessen die Kräuter (Petersilie, Thymian und Schnittlauch) und auch die Kichererbsen für den Aperitif-Hummus 👍
Gemüse, roh oder gekocht?
Um das richtige Gemüse für Ihr Sehvermögen zu essen, müssen Sie auch die richtige Zubereitungsart wählen, um alle guten Nährstoffe zu erhalten.
💦 Beispielsweise verliert Gemüse beim Kochen in Wasser einen Teil der darin enthaltenen wasserlöslichen Verbindungen, vor allem die Vitamine B und C sowie Mineralstoffe.
Die Konzentration von Vitamin C, das neben der Wasserlöslichkeit auch hitzeempfindlich ist, wird durch Kochvorgänge im Wasser am stärksten reduziert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass durch den Verzehr von rohem Gemüse möglichst viele Vitamine und Spurenelemente erhalten bleiben (mit Ausnahme von grünen Bohnen, die das giftige Phasin enthalten, sowie Auberginen, die Solanin enthalten und daher niemals roh verzehrt werden sollten !).
Ok, aber roh ist es manchmal schwer zu verdauen ... Sie können sie also reiben, pürieren oder zerdrücken, wodurch die in ihren Wänden vorhandenen Ballaststoffe aufgebrochen werden.
Ansonsten können Sie zwischen zwei Garmethoden wählen:
- ♨️ Dampfgaren , das einfach und gesund ist, da kein Verlust von Vitaminen oder Mineralstoffen, keine Zugabe von Fett. Aber manchmal etwas langweilig, es sei denn, man fügt Gewürze hinzu
- 🍳 Wok-Kochen , wodurch Vitamin C besser erhalten bleibt und die in den Lebensmitteln enthaltenen Mineralien kaum beeinträchtigt werden. Das Vorhandensein von Fett verbessert auch die Aufnahme von Carotinoiden und deren Umwandlung in Vitamin A.
Wenn Sie sich eingehender mit diesen Themen befassen möchten, empfehlen wir Ihnen die Lektüre dieses Artikels .
⁉️ Weißt du?
Wenn Sie Rohkost essen, müssen Sie mehr kauen. Nach 15 bis 20 Minuten Kauen überkommt uns ein Sättigungsgefühl, das ist sehr nützlich, wenn Sie etwas abnehmen oder Ihren Körper einfach nicht unnötig belasten möchten 😜
Einige Rezeptideen für ein Luchsauge 👩🍳
- Zum Aperitif: 8 Hummus-Rezepte der Extraklasse
- Zum Aufwärmen: Suppe, Suppe und Velouté: die besten Rezepte
- 22 Gourmet-Spinat-Rezepte, um nicht mehr zu sagen, dass er nicht gut ist
- Was tun mit Karotten? 20 köstliche Rezepte
- Gesunde und leckere Rezepte mit grünem Gemüse
Das letzte Wort | Gemüse ist gut für die Augen
Jetzt sind Sie bereit, sich mit Gemüse, das gut für Ihr Sehvermögen ist, um die Gesundheit Ihrer Augen zu kümmern. Vergessen Sie nicht, Ihre Liste nächste Woche mit auf den Markt zu nehmen.
Auf unserem Blog finden Sie viele gute Ratschläge zu anderen Lebensmitteln, die gut für Ihr Sehvermögen sind und zu Ihrem Gemüse passen: Früchte, die gut für Ihre Augen sind , Kräutertees, die Ihre müden Augen beruhigen . Und hier finden Sie die Lebensmittel, die Ihr Sehvermögen beeinträchtigen und wie Sie Ihre Augen auf natürliche Weise pflegen können .
Denken Sie auch daran, sich regelmäßig zu bewegen und alle 20 Minuten eine Pause einzulegen, um Ihre Augen auszuruhen . Nutzen Sie die Gelegenheit, um ein paar Mal tief durchzuatmen, Ihre Katze zu kuscheln, wenn Sie im Homeoffice arbeiten 😻 und eine Karotte zu kauen, während Sie in den Himmel schauen 😎.
